白酒的度數怎么檢測?

　　大家常說的酒精度，指酒中含有乙醇的體積百分比。大家容易誤以為是重量百分比，容量隨著溫度高低會有增減，所以我國規定的標準溫度是20℃。如果溫度不在20℃，測量出來后還要換算，溫度每超過1℃，酒度減去0.35℃，低于標準1℃，酒度需增加0.35℃。

　　現代技術發展日益成熟，測量酒度非常簡單，只需要一個測量杯，一支酒精計，一支溫度計和一個換算表。

　　換做是在古代，測量酒的度數就不是那么簡單了。古人測量酒的度數你可能也會想到，他們一靠觀察酒花，二靠嘴巴品嘗，具體準確度全憑經驗說話。

　　多少度的白酒最好喝?

　　白酒的度數那么多，那怎么選出好喝的度數酒呢?

　　縱橫酒界多年，我個人是認為52度到52度的白酒，口感是恰到好處。當然也不是只有我一個人這樣認為。品酒師專家經過無數專家多次品評后，都一致認為酒分子和水分子之間最好的融合點在52度-54度之間，而這個度數的酒的口感是最醇和的。

　　超過這個度數，白酒會過于烈，辛辣感更強，過低這個度數，則水的味道會過重，清淡得不太像白酒本應有的風味，我想，這也是多數名酒的常規度數都是52度53度的原因吧，你們覺得呢?